Kapusta hlávková

Blanšírovaná, glazovaná, karamelizovaná i dušená… ale výborná je i jako náhrada masa v karbanátcích.

Kapusta je velmi bohatá na vitamín C. Vyžaduje tepelné zpracování, a to buď dušení, vaření či zapékání. Oblíbená je v kombinaci s mletým masem. Když ji správně uvaříte, je chuťově skvělá, mírně nasládlá. Podle některých gourmetů oplývá tajemnou pátou chutí umami.